Resep Daun Singkong Sambal Hijau Teri Medan

Daun Singkong Sambal Hijau Teri Medan

Hai, teman-teman... 

Nyambel apa hari ini? Untuk mewarnai dunia persambelan, saya bikin sambal hijau teri medan yang dimakan bareng daun singkong. Masakan ini dalam rangka dikasih oleh-oleh daun singkong mentah sama tetangga, haha... dan ada sisa teri medan di kulkas.


Ini bahan-bahannya ya:

2 genggam daun singkong, jangan pilih yang tua ya
10 buah cabe hijau
4 siung bawang merah

1 buah tomat hijau
2 ruas jeruk nipis
Sedikit garam, karena terinya udah asin
1 sdm teri medan

 
Lalu cara masaknya...

Kukus daun singkong kurang lebih 30 menit.

Goreng teri hingga matang dengan api pelan.



Kukus cabe, bawang, dan tomat kurang lebih 15 menit, hingga kulit tomatnya pecah atau udah terlihat matang. Tebengin aja di kukusan daun singkong.

Giling cabe, bawang, dan tomat bareng jeruk nipis dan garam.

Letakkan dalam mangkok, campurkan teri medan yang udah digoreng, trus aduk deh.

 
Mau dimakan terpisah atau diaduk dengan daun singkongnya, sama enaknya. Rasanya perpaduan asin dan nggak gitu pedas amat.

Makasih banyak ya teman-teman udah mampir dan selamat mencoba...

Ini resep sambal saya yang lain yaaa...

Sambalado Hijau Teri Padang 

Comments