Resep Singkong Udang Sambal Kelapa

Resep Udang Singkong Sambal Kelapa

Apa kabar, teman-teman?

Singkong biasanya dijadikan cemilan macam kolak atau singkong keju. Kali ini, saya masak singkong untuk dijadikan menu utama, yaitu singkong goreng yang dicampurkan dengan udang dan sambal kelapa. 


Makan singkong pakai nasi, bener bangettt... haha.. Oh iya, masakan ini dalam rangka dikasih singkong gratis :P

 
Bahan-bahannya itu cuma...

2 genggam singkong yang udah dipotong dadu, lumuri dengan gilingan 1 siung bawang putih dan sedikit garam
250 gram udang, bersihkan, lumuri dengan sedikit garam 

Secukupnya minyak goreng
1 lembar daun kunyit, iris tipis
2 genggam kelapa parut

Bumbu giling untuk sambal:

15 buah cabe merah
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 ruas jeruk nipis
Secukupnya garam

 
Lalu ini cara masaknya ya...

Panaskan minyak goreng, lalu goreng singkong hingga empuk dan kuning keemasan. Gunakan api sedang.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng udang hingga garing kuning keemasan. Gunakan api sedang.

Giling bumbu untuk sambal hingga halus. Lalu campurkan kelapa parut, giling hingga halus.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng sambal dan daun kunyit. Bisa seperti bumbu serundengan yang kuning kecokelatan atau kuning keemasan aja seperti yang saya masak ini. 

Campurkan singkong dan udang, lalu aduk hingga merata.


Resep Singkong Udang Sambal Kelapa
Singkong Udang Sambal Kelapa
Ini rasanya cukup pedas dan ada aroma daun kunyitnya. 

Makasih banyak ya teman-teman udah mampir dan selamat mencoba... 
nita lana faera
nita lana faera

This is a short biography of the post author. Maecenas nec odio et ante tincidunt tempus donec vitae sapien ut libero venenatis faucibus nullam quis ante maecenas nec odio et ante tincidunt tempus donec.