Resep Pesmol Ikan

Resep Pesmol Ikan

Apa kabar, teman-teman?                                 

Pesmol ikan merupakan salah satu masakan olahan ikan yang sering juga saya masak. Kadang menggunakan kuah santan, tapi lebih sering yang nggak menggunakan santan, untuk mengurangi makan santan dan juga biar rasanya lebih segar.


Ikan yang saya gunakan untuk pesmol ikan ini adalah ikan kembung, yang harganya nggak begitu mahal serta kandungan gizinya pun juga cukup banyak.

Kalau yang saya baca di web manfaat.co.id, ikan kembung merupakan jenis ikan yang memiliki sedikit kandungan mineral serta kaya vitamin A,B,D, dan E. Selain itu, ikan kembung juga banyak mengandung kalsium, zat besi, tembaga, dan juga yodium.

Ikan kembung memiliki kandungan asam lemak tak jenuh, yang baik juga untuk menurunkan kolesterol. Untuk menurunkan diabetes pun dianjurkan untuk makan ikan kembung.

Selain itu, kandungan omega 3 pada ikan kembung bisa untuk mencegah penyakit jantung. Omega 3 ini juga bisa untuk menurunkan berat badan.

Ikan kembung juga bagus banget untuk menjaga tekanan darah, serta menurunkan nyeri sendi. Vitamin D nya bisa untuk membantu pengobatan kanker usus. Sedangkan antioksidannya dapat mengurangi risiko kanker payudara.

Ini sedikit info tentang ikan kembung yang saya baca dari web manfaat.co.id ya. Mari sekarang kita mulai masak-masaknya. Oh ya, pesmol ikan yang saya masak ini yang nggak menggunakan santan ya.


Ini dia bahan-bahannya:

5 ekor ikan kembung, bersihkan, lalu lumuri dengan gilingan 1 bawang putih, ½ sdt ketumbar, dan sedikit garam. Diamkan sebentar biar bumbunya meresap.

Secukupnya minyak goreng
4 siung bawang merah, iris
5 buah cabe merah, iris

5 buah cabe rawit ijo, iris
5 buah cabe rawit merah, iris
1 batang daun bawang, iris

1 buah tomat, belah 4, iris
1 sdt gula pasir
½ gelas air (gelas belimbing)


Bumbu gilingnya:

1 siung bawang putih
½ sdt lada
1 sdt ketumbar

½ ibu jari kunyit
5 buah kemiri

1 ruas jeruk nipis
Secukupnya garam


Lalu ini cara memasaknya ya...

Goreng ikan dengan api pelan hingga matang.

Panaskan minyak goreng yang baru, lalu tumis bawang merah hingga kuning keemasan.

Masukkan cabe merah, cabe rawit ijo, cabe rawit merah, daun bawang, tomat, dan bumbu giling. Tumis hingga harum.

Masukkan air, lalu didihkan.

Masukkan ikan, lalu masak dengan api sedang hingga kuahnya mengental. Gunakan api sedang aja ya.

Menjelang matang, masukkan gula, lalu aduk hingga merata.

Resep Pesmol Ikan
Pesmol Ikan
 Kalau mau menggunakan pesmol yang bersantan, teman-teman bisa gunakan 1 genggam kelapa parut lalu peras dengan ½  gelas air.

Pesmol ikan yang saya masak ini rasanya gurih manis dan nggak begitu pedas, karena cabenya cuma irisan aja.

Kalau teman-teman kurang suka dengan ikan kembung, bisa tukar dengan ikan lainnya aja ya dan sesuaikan aja jumlahnya.

Makasih banyak ya teman-teman udah mampir dan selamat mencoba...
Copyright © food @nitalanaf. Made with by OddThemes