Cara membuat telur dadar dengan menggunakan telur bebek, tepung beras, dan irisan daun kunyit.
 |
| Telur Dadar Daun Kunyit |
Apa kabar, teman-teman?
Mungkin teman-teman ada
yang sering dengar, atau malah memfavoritkan telur dadar Padang, alias telur
dadar yang ada di kedai nasi Padang ya. Yang namanya telur dadar sih sama aja
ya tampilannya, haha... Cuma bedanya memang, telur dadar di kedai nasi Padang itu
tebelll kayak bantal. Selain itu, penggunaan irisan daun kunyit yang bikin
telur dadar Padang jadi punya rasa yang khas.
Kali ini saya mau berbagai cara memasak telur dadar yang mirip dengan yang ada di kedai nasi Padang ya. Kenapa kok saya sebutnya mirip? Ya karena karena kan nggak setebel batal tampilannya, haha...
Biar lebih mengembang,
memang telur yang digunakan itu menggunakan telur bebek aja. Nggak usah takut
amis, karena tinggal ditambahkan aja penggunaan bawang putihnya. Biasanya kalau
masak telur dadar, saya menggunakan bawang putihnya 1 siung aja. Sedangkan
untuk telur bebek ini, saya pakai 2 siung.
Selain itu, juga
ditambahkan tepung beras yang bisa membuat telur dadarnya ini jadi sedikit
lebih tebal. Cuma kalau untuk yang adonan ini, saya memang menggunakan 3 telur
bebek dan 2 sdm tepung aja. Ntar saya bikin yang versi tebalnya, haha... Penggunaan
daun kunyit yang diiris tipis, ini yang bikin telur dadarnya jadi tambah enak.
Cara membuat Telur Dadar Daun Kunyit, ini dia bahan-bahan yang perlu disiapkan:
3 butir telur bebek
2 sdm tepung beras
1 lembar daun kunyit,
iris tipis
Secukupnya minyak
goreng
Bumbu
gilingnya:
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt lada
1 sdt ketumbar
3 buah cabe merah
Sedikit garam
Lalu ini ya cara memasak Telur Dadar Daun Kunyit:
Campurkan bumbu giling
pada telur dan irisan daun kunyit. Aduk hingga merata.
Panaskan miyak goreng,
lalu masukkan adonan. Masak hingga adonan telur dadar kuning keemasan. Gunakan
api pelan aja ya biar matang keseluruhan.
 |
| Telur Dadar Daun Kunyit |
Makasih banyak ya teman-teman udah mampir, dan moga bisa jadi rekomendasi masakan teman-teman ya...
pak ke jepang kemarin, adekku masakin ini mbaaa, telur dadar ala padang. mirip sih bahannya, cm dia pake telur ayam krn ga nemu telur bebek di sana.. trus adkku tambahin ama serundeng kelapa. kan kadang kalo makan telur dadar padang, ada kyk rasa kelapa yaaa. :D. aku jd pgn bikin :D. lagi ga napsu makan, telur dadar selalu berhasil sih dijadiin lauk :)
ReplyDeleteIya pake telur ayam pun juga enak ya. Wah Mba Fanny adeknya tinggal di sana juga ya. Asyik ya kalo ke Jepang sekalian ngunjungin adek.
DeleteOohh ini tuh rahasia,, itu Sana juga gk miss yg kayak warung padang jualan,, jadi mau coba suami doyan soalnya klo mkn slalu pilih telor dadar
ReplyDeleteIni karena wajannya lebar, jadi nggak tebel, hehe... Pake wajan yang agak kecil aja.
Deleteoooh... tebalnya karena pake tepung beras ya... saya tuh mikir, ini telur dadar bisa tebal seperti ini, pake apa ya? :) trims infonya
ReplyDeleteIya kasih tepung beras. Cuma kalau banyak2 pun kurang enak juga, hehe...
DeleteNah iya miss kalau ke RM. PAdang aku juga suka mikir kenapa kok bisa itu telor bisa tebel cem bantal padahal aku klo di rumah bikin kempes wkwkk ternyata pake telor bebek dan kasih tepung beras juga ya..daun kunyit juga aku baru tahu dicampurin jadi pengen bikin sendiri semoga bisa kayak bantal :D
ReplyDeleteAyuk coba bikin mba :D
DeleteOlahan telor merupakan makanan favorit saya. Dibuat apa saja, pasti saya suka, termasuk juga telor dadar.
ReplyDeleteDi keluarga saya, ada yang jago banget membuat telor dadar. Bukan Ibu saya, bukan pula istri saya, tapi ponakan saya, cowok. Nanti akan saya coba adu resep di atas dengan resep ala keponakan saya. :D
Wah masakan itu enaknya dimakan, Pak. Bukan diadu :D
Deleteini favorit aku klo beli nasi padang soalnya murah hehe
ReplyDeletebisa dicoba di rumah nih klo ada sayur padnag sisa bisa buat dimakan bareng
Iya kalau telur dadar atau gulai telur lebih murah ya, dan sama enaknya kok, hehe...
DeleteOoooooh salah satu rahasianya tuh pake tepung beras ya :) Telur bebek juga. Tapi aku ga doyan amat sih kecuali si telur bebek dijadiin telur asin wkwkwkw. Pake ketumbar juga toh? Pantas ya hasil telur dadar ala nasi padang ini tebal kayak bantal bayi hihihi. Fakhri nih doyan beli plus rendangnya :D
ReplyDeleteTelur dadar Padang ada juga yang pake kelapa. Kalau ini cuma pake tepung beras dan telur bebek aja, hehe... Yang penting ada daun kunyitnya, bikin tambah enak :D
Delete