Apa kabar, teman-teman?
Selain daging dan ikan,
olahan udang juga sama enaknya untuk dibuat asem asem, makanan berkuah yang
rasanya gurih, dengan kadar pedas yang bisa disesuaikan, serta ada rasa asam
dari perpaduan belimbing wuluh dan tomat.
Mampir juga yaaa di Resep Udang Jagung Kuah Kecap Indofood
Dalam rangka tante dikasih sekantong plastik belimbing wuluh yang seger-seger banget, plus di freezer juga ternyata tante beli udang yang entah mau diapain, jadilah saya masak asem asem udang ini aja.
Yuk
kita mulai aja siapkan bahan-bahannya.
250 gram udang,
bersihkan
8 belimbing wuluh,
belah dua
2 buah tomat, belah
empat lalu iris
3 buah cabe hijau, iris
menyerong
700 ml air
2 sdm kecap manis
1 – 2 sdt gula
Secukupnya minyak
goreng
Lalu
ini bumbu gilingnya ya:
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
½ ibu jari jahe
½ ibu jari kunyit
3 buah cabe merah
Secukupnya garam
Sekarang
ini cara masaknya ya...
Panaskan minyak goreng,
lalu tumis tomat, cabe hijau, dan bumbu giling hingga harum.
Masukkan udang,
belimbing, kecap, gula, dan air.
Masak hingga belimbing
empuk. Gunakan api pelan aja biar kuahnya nggak cepat habis.
 |
| Asem Asem Udang |
Kuahnya ini ada rasa
macam kaldu udang, dan juga gurih asam segar campuran dari belimbing wuluh dan
tomat. Lalu ada rasa gurih manisnya juga dari kecap dan juga gula.
Rasanya enggak pedas
karena cuma memakai irisan cabe hijau dan gilingan cabe merah yang jumlahnya
sedikit. Kalau teman-teman mau bikin yang lebih pedas, tambahin irisan cabe
rawit aja ya.
Untuk menu anak-anak
mungkin juga cocok ya, tinggal skip
aja penggunaan cabenya dan bisa ditambahkan wortel, kembang kol, atau
brokoli.
Selamat mencoba,
teman-teman, dan makasih banyak ya udah mampir.
