Resep Hati Ampela Tempe Saus Mentega

Resep Hati Ampela Tempe Saori Saus Mentega

Apa kabar, teman-teman?

Saori saus mentega merupakan rangkaian dari bumbu masak instant produk Ajinomoto yang selanjutnya saya coba, setelah sebelumnya udah nyobain Saori saus teriyaki dan juga Saori saus asam manis.


Mampir ya di resep sebelumnya -> Resep Kentang Hati Asam Manis

Untuk Saori saus mentega ini juga saya masak untuk olahan hati, tapi kali ini hati ayam dengan ampela, yang dipadukan dengan tempe juga.

Saori Saus Mentega
Saori Saus Mentega
Yuk kita siapkan bahan-bahannya:

10 potong hati ayam, atau 5 pasang hati ampela
1,5 gelas air (gelas belimbing)


Bumbu giling untuk merebus hati ayam:

2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas ibu jari jahe

½ sdt lada
1 sdt ketumbar
Secukupnya garam


Bahan lainnya:

1 papan tempe, potong dadu (Ini hasilnya kurang lebih 2 genggam ya), lumuri dengan gilingan 1 bawang putih, sedikit garam, dan sedikit air.
Secukupnya minyak goreng

4 siung bawang merah, iris
1 siung bawang putih, iris
1 batang daun bawang, iris

1 buah tomat merah, belah empat, iris
5 buah cabe merah, iris

5 buah cabe ijo atau cabe rawit, iris
+_ 3 sdm Saori Saus Mentega


Lalu ini cara memasaknya ya...

Rebus hati ampela dengan bumbu giling dan air. Rebus hingga airnya habis.

Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga kuning keemasan. Gunakan api sedang. Bisa sampai kering atau setengah kering aja. Kalau mau sampai kering banget, menjelang matang, apinya dipelankan aja.

Lanjut goreng hati ampela hingga matang. Gunakan api sedang aja dan jangan lupa ditutup ya.

Panaskan minyak yang baru, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang.

Masukkan daun bawang, tomat, cabe merah, dan cabe hijau atau cabe rawit. Tumis hingga layu dan harum.

Masukkan Saori saus mentega, lalu aduk hingga merata.

Masukkan hati ampela dan tempe, lalu aduk hingga merata.

Cobain dulu ya kalau mungkin teman-teman masih perlu tambahkan garam.

Hati Ampela Tempe Saus Mentega
Saori saus mentega ini saya beli di Alfamart dengan harga 3 ribuan. Cukup praktis dan murah juga sih beli yang bungkusan kayak gini, kalau memang masaknya nggak tiap hari menggunakan saus mentega.

Menggunakan Saori saus mentega ini, rasa goreng hati ampela tempenya jadi gurih dan sedikit ada rasa manis khas margarin atau mentega. Diimbangi dengan irisan cabe, jadi agak pedas manis. 

Karena rasa saus ini udah gurih, dan goreng hati ampela serta tempenya udah pakai garam, jadi saya nggak perlu tambahkan garam lagi.

Ini rasanya nggak pedas karena cabenya cuma irisan aja. Kalau mau yang lebih pedas mungkin teman-teman bisa tambahkan lada bubuk atau saus sambal.

Makasih banyak ya teman-teman udah mampir dan selamat mencoba.

2 comments:

  1. Thanks for sharing mba, jadi tau ada saori versi saus mentega. Selama ini masih main yang saus tiram sama saus lada hitam :D

    ReplyDelete

Hai, temans... Makasih banyak ya udah mampir. Semua komen lewat jalur moderasi dulu ya :D Don't call me "mak" or "bund", coz I'm not emak-emak or bunda-bunda :P

Mohon maaf untuk komen cuma bisa untuk akun yang punya G+ ya :)