Resep Jamur Tiram Telur Puyuh Balado

Resep Jamur Tiram Telur Puyuh Balado

Apa kabar, teman-teman?

Jamur tiram, biasanya memang gampangnya dimasak sayur bening aja ya. Kalau lagi bosan, jamur tiram ini juga suka saya bikin untuk campuran bakwan atau gorengan aja. Selain itu, digorengan balado pun juga sama enaknya, seperti yang masak ini... jamur tiram yang dicampur dengan telur puyuh goreng.

Mampir juga ya di -> Resep Martabak Jamur Jagung

Sebelum nulis bahan masakannya, saya mau bahas sedikit ya tentang jamur tiram ini, dari yang saya baca di Wikipedia. Mungkin bisa bermanfaat juga untuk teman-teman ya...

Mengenali jamur tiram yang paling gampang tentu dari model dan warnanya, yaitu kayak bunga dan warnanya putih hingga krem. Kalau di alam bebas, jamur tiram ini ada di hampir sepanjang tahun di hutan pegunungan yang daerahnya sejuk.

Jamur tiram ini tumbuh di batang yang daunnya lebar atau tanaman berkayu. Tanamannya nggak memerlukan cahaya matahari yang banyak.

Selain enak, jamur tiram tentunya punya kadar gizi yang bagus juga. Dalam jamur tiram yang kita makan, terdapat protein, air, kalori (rendah), karbohidrat, serta sisanya itu berupa serat zat besi, kalsium, vitamin B1, vitamin B2, serta vitamin C.

Serat dari jamur tiram ini juga bagus untuk pencernaan, dan cocok pula dikonsumsi untuk yang lagi program diet. Wow...

Selain itu, jamur tiram juga bagus untuk menurunkan kolesterol, anti bakterial, serta anti tumor. Manfaat lainnya dari jamur tiram ini adalah bisa dijadikan semacam obat untuk penyakit lever, diabetes, dan juga anemia.

Ini kurang lebih yang saya baca di Wikipedia ya. Moga bermanfaat untuk teman-teman juga. Yuk sekarang kita mulai masak-masaknya...


Bahan-bahan yang diperlukan:

2 genggam jamur tiram. Bisa diris 2 atau 3 biar nggak lebar banget, lumuri dengan sedikit garam.
10 butir telur puyuh (biasanya udah 1 kantongan ini dijualnya, pakai aja semua kalau lebih sedikit)
Secukupnya minyak goreng


Bumbu gilingnya:

20 buah cabe merah
4 siung bawang merah
1 ruas jeruk nipis

½ sachet terasi
Secukupnya garam


Lalu ini cara memasaknya ya...

Panaskan minyak goreng, lalu goreng jamur tiram hingga empuk. Tiriskan biar minyaknya turun, karena minyak akan menempel banyak nih. Gunakan api sedang.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng telur puyuh hingga berkulit kuning keemasan. Gunakan api sedang sembari diaduk biar kulitnya ini merata.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng sambal hingga matang, berwarna agak oranye.

Masukkan jamur dan telur, lalu aduk hingga merata.

Resep Jamur Tiram Telur Puyuh Balado
Jamur Tiram Telur Puyuh Balado 
 Ini rasanya cukup pedas ya dan ada aroma terasinya yang bikin makan jadi makin mantap, hahah...

Makasih banyak ya teman-teman udah mampir. Moga bisa jadi rekomendasi masakan teman-teman ya...   

26 comments:

  1. Jarum tiram ini kesukaan Ayyas banget. Tapi biasanya aku goreng kering pakai tepung. Kalau di goreng tepung, jamurnya aku potong atau robek karena kalau terlalu lebar nggak begitu kriuk ya. Untuk resep balado aku belum pernah nyoba. Tapi kata Mamaku memang jarum ini kayak rasa daging ayam. Makasih idenya mba :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Saya malah waktu bikin jamur goreng krispi masih gagal, Mba. Belum garing amat :D

      Delete
  2. Ide bagus nih.. biasanya jamur tiram aku bikin sup atau ditumis aja, ga kepikiran dibikin balado juga �� kadang kalo kepasar bingung mau bikin sayur apa lagi ����

    ReplyDelete
  3. idem mba ALida kalau tiram biasanya aku pake tepung belum pernah direka2 miss..padahal tadi pagi aku bingung banget punya telur puyuh dimasak apa eh baca ini baru tahu resepnya pas tadi pagi aku coba pake 4 cabe rasanya udah pedes ini 20 cabe ruar biasa miss kebayang pedesnya :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Haha ini ga pedes kok. Kurangin aja mba :D

      Delete
  4. Aku suka bikin jamur tiram goreng crispy, Miss. Pakai tepung serbaguna aja yang parktis.
    Yummy banget nih dibikin balado. Sekilas kaya ayam suwir ya, jadi inget jaman kecil adekku kalau ditanya sama tetangga makan pake apa, jawabnya pake ayam. Padahal itu jamur. Hahahaha.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Haha karena putih gitu jadi mirip ayam suwir ya...

      Delete
  5. Hmm inovasi lagi bisikin ke akuhh duly miss, kalau masak jadi samaan nanti.kitah,, pernah campur jamur tiram ini d tumis aja pakai cabe ijo yg bnyk

    ReplyDelete
    Replies
    1. Pakai cabe ijo juga sama enaknya ya, Mba Utie :D

      Delete
  6. Enak jamur tiram, tapi aku belum pernah bikin sendiri.
    Sepertinya harus langsung masak hari itu ya? Dulu pernah beli jamur tiram pagi hari di tukang sayur, mau kumasak besoknya, eh kok sudah rusak.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jadi lembek berlendir gitu ya, Ci. Iya mending beli trus langsung masak aja ya.

      Delete
  7. Belum pernah nih ngerasain jamur tiram di masak bumbu balado.
    Jadi penasaran kayak gimana rasanya.

    ReplyDelete
  8. Oh my God, sambal beginian nih yang gak bisa ditolah. Duh sis, aku melihat jamur buat risau dan galau.haha
    Coba nanti aku belajar masak juga deh.

    ReplyDelete
  9. Itulah salah satu kebaikan yang aku suka dari jamur tiram. Berkhasiat buat diet iii..anti kanker ada antioksidannya kan dan banyak vitaminnya. Aku paling sering jamur tiram tuh digoreng pakai tepung krenyes2 alias krispi. Pakein saos pedes makannya panas2 hhmm.. enak! Oh, Nita pakein terasi ya? Sama aku juga tapi dikit aja. Ini cocok banget ya variasi telur puyuhnya. Jeruk nipis biar wangi ya...mantap!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Iya ternyata banyak juga ya manfaatnya :D

      Delete
  10. Ini gurih pedas yang biasanya bisa ngabisin jatah nasi hangat.

    ReplyDelete
  11. Duuhh mantab cabenya banyak. Nambah selera makan ya mbk apalagi ditambahin terasi maknyos. Pgn praktekin ah. Makasih yak

    ReplyDelete
    Replies
    1. Iya makin pedes makin mantep makannya, haha...

      Delete
  12. Pedasnya sudah terbayang dan enaknya sudah bosa dipastikan di lidah nih

    ReplyDelete
  13. Telur puyuh sama jamur tiram kesukaanku banget, nih! Tapi belum pernah coba dimasak dengan bumbu balado. Kayaknya gurih bangeeet ya 😄

    ReplyDelete

Hai, temans... Makasih banyak ya udah mampir. Semua komen lewat jalur moderasi dulu ya :D Don't call me "mak" or "bund", coz I'm not emak-emak or bunda-bunda :P

Mohon maaf untuk menghindari serangan spam anonymous, komen cuma bisa untuk akun yang punya G+ ya :)