Apa kabar, teman-teman?
Walau sama-sama
menggunakan olahan udang, tapi masakan yang dibuat dari olahan petis dan terasi
udang tentunya punya rasa yang berbeda ya. Kalau masakan dari olahan petis akan
memiliki rasa yang agak manis, karena memang dari yang saya baca di wikipedia,
proses pembuatan petis ini menggunakan gula batok juga.
Kalau terasi, walau
sebagian orang nggak suka dengan baunya pas lagi dimasak, haha... Tapi buat
saya, baik sambal maupun masakan lainnya yang menggunakan terasi itu enak
banget.
Kali ini, petis dan
juga terasi udang, saya masak untuk campuran nasi goreng. Tinggal teman-teman
pilih aja ya, mana yang mau dicobain duluan, hehe...
Mampir juga ya di : Resep Ikan Kukus Suwir Sambal Petis
Cara membuat Nasi Goreng Bumbu Petis, ini dia bahan-bahan yang perlu disiapkan:
+- 2 piring nasi putih
2 butir telur
Secukupnya minyak
goreng
4 siung bawang merah,
iris
1 batang daun bawang,
iris
1 buah tomat, belah 4
lalu iris
+- 1 sdm petis udang
+- 2 sdm kecap manis
Pelengkapnya: irisan
ketimun dan kerupuk
Bumbu
gilingnya:
1 siung bawang putih
3 buah cabe merah
½ sdt lada
1 sdt ketumbar
Secukupnya garam
Lalu
ini ya cara memasak Nasi Goreng Bumbu Petis:
Panaskan minyak goreng,
lalu tumis bawang merah hingga kuning keemasan.
Masukkan daun bawang,
tomat, petis, bumbu giling, lalu tumis hingga harum.
Masukkan telur, lalu
orak arik.
Masukkan nasi, lalu
aduk hingga merata.
Masukkan kecap, lalu
aduk hingga merata.
Sajikan dengan irisan
ketimun dan juga kerupuk.
Masaknya menggunakan
api sedang aja ya. Ini rasa petisnya nggak terlalu pekat, dan rasa nasi gorengnya
jadi gurih dan agak manis dari rasa khas petis. Teman-teman bisa atur aja kadar
pedasnya.
 |
| Nasi Goreng Bumbu Petis |
Lalu ini resep yang kedua yang menggunakan olahan terasi udang, yaitu Nasi Goreng Terasi Jagung.
 |
| Nasi Goreng Terasi Jagung |
Ini
dia bahan-bahannya:
+_ 2 piring nasi putih
2 butir telur
Jagung manis yang
diserut setengahnya aja, tapi kalau menggunakan jagung yang kecil ya gunakan semuanya
aja.
Secukupnya minyak
goreng
4 siung bawang merah,
iris
1 batang daun bawang,
iris
1 buah tomat, belah 4,
iris
+_ 2 sdm kecap manis
Bumbu
gilingnya:
1 siung bawang putih
1 sachet terasi
3 buah cabe merah
½ sdt lada
1 sdt ketumbar
Secukupnya garam
Lalu
ini cara masaknya:
Panaskan minyak goreng,
lalu tumis bawang merah hingga matang.
Masukkan jagung, daun bawang, tomat, dan bumbu giling. Tumis hingga harum.
Masukkan telur, lalu
orak-arik.
Masukkan nasi, lalu
aduk hingga merata.
Masukkan kecap, lalu
aduk hingga merata.
Masaknya juga
menggunakan api sedang aja ya. Jagungnya pilih yang jagung muda aja, biar cepat
matang dan pas dikunyahnya pun juga garing, haha... Ini rasanya juga nggak
pedas, jadi teman-teman juga atur aja ya kadar pedasnya.
Terima kasih banyak ya
teman-teman udah mampir dan selamat mencoba...
